আম-দইয়ের শরবত

ফিচার প্রতিবেদক
ঢাকাটাইমস
 | প্রকাশিত : ২২ মে ২০১৮, ০৮:৪১

ইফতারে প্রাণ জুড়ায় শরবত। রোজার ক্লান্তিও দূর করে। শরবতটা যদি হয় মৌসুমী ফলের তবে তো কথাই নেই। রসানো মেটানোর পুষ্টিও পাওয়া যায়। এমন একটি শরবত আম-দই একসঙ্গে মিশিয়ে তৈরি করা যায়। আম-দইয়ের শরবতের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনবিদ ফাতিমা আজিজ।

উপকরণ
পাকা আমের টুকরা করা ৪০০ গ্রাম
১টি লেবুর খোসা কুচি
অর্ধেকটি লেবুর রস
ক্রিম ১ কৌটা বা ১৭০ গ্রাম
টকদই এক কাপের ৩ ভাগের ২ অংশ
চিনি ৬ টেবিল চামচ

প্রণালি
আমের টুকরাগুলো ব্লেন্ডারে নিয়ে চিনি, লেবুর খোসা রসসহ ব্লেন্ড করে নিন। তারপর তারের চালুনি দিয়ে চেলে নিয়ে খোসাগুলো ফেলে দিন। একটি বাটিতে দই এবং ক্রিম নিয়ে ভালো করে ফেটে নিন যতক্ষণ পর্যন্ত ঘন না হয়। তারপর দ্রুত আমের মিশ্রণ ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে ফেটে নিন। তারপর দুই-তিন ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ইফতারের আগে বের করে গ্লাসে ঢেলে নিন। ওপরে আম কুচি এবং সামান্য লেবুর খোসা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

(ঢাকাটাইমস/২২মে/এজেড)

সংবাদটি শেয়ার করুন

ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

বিশেষ প্রতিবেদন বিজ্ঞান ও তথ্যপ্রযুক্তি বিনোদন খেলাধুলা
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত