ইফতারে চিকেন-পটেটো সালাদ

ফিচার প্রতিবেদক, ঢাকাটাইমস
 | প্রকাশিত : ২৩ মে ২০১৮, ১২:১৩

স্বাস্থ্য সচেতনরা সালাদ খেয়ে থাকেন। তবে দিনের পর দিন খেলে বিস্বাদ লাগতে পারে। তাই স্বাদ বদলের জন্য করতে পারেন চিকেন-পটেটো সালাদ। ইফতারে রাখতে পারেন এই পদটি। এর প্রস্তুত প্রণালি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী বীথি জগলুল।

উপকরণ 
সিদ্ধ ছোট আলু ৩ কাপ
রান্না করা মুরগির মাংস ২ কাপ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ 
অলিভ অয়েল ২ বা ৩ টেবিল চামচ
টকদই ১ টেবিল চামচ
১টি মাঝারি আকারের লেবুর রস ও খোসা কুচি 
সরিষা/মাস্টারড সস ১ টেবিল চামচ 
ধনেপাতা/পুদিনাপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
লবণ স্বাদমতো
এছাড়া সাজানোর জন্য আরো লাগবেÑ 
লাল বাঁধাকপি কুচি 
সিদ্ধ ডিম
লেবুর টুকরা ও পুদিনা

প্রণালি
রান্না করা মাংস জুলিয়ান অথবা কিউব করে কেটে নিন। সিদ্ধ আলুর সঙ্গে লবণ ও মরিচ গুঁড়া মাখিয়ে অল্প তেলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন। একই প্যানে রান্না করা মাংসও ভেজে নিন। একটি বাটিতে টকদই, মাস্টারড সস, লেবুর রস, লেবুর খোসাকুচি, অলিভ অয়েল ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা আলু ও মাংসের সঙ্গে এই মিশ্রণ এবং ধনে বা পুদিনা পাতা কুচি চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে লবণ দিন। এটি কিন্তু পোলাওয়ের সঙ্গেও পরিবেশন করা যাবে।

(ঢাকাটাইমস/২৩মে/এজেড)

সংবাদটি শেয়ার করুন

ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

বিশেষ প্রতিবেদন বিজ্ঞান ও তথ্যপ্রযুক্তি বিনোদন খেলাধুলা
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত