প্রক্রিয়াজাতকরণে বাড়বে রাইস ব্রানের পুষ্টিগুণ

গবাদিপশুর একটি প্রিয় খাবার খড়। কিন্তু উন্নত জাতের ধান চাষে কমে যাচ্ছে খড়ের পরিমাণ। ফলে গবাদিপশুর বিকল্প খাবার হিসেবে রাইস ব্রান (চালের কুড়া) একটি অন্যতম উৎস। এতে প্রচুর পরিমান জৈব ভিটামিন, খনিজ ও এন্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। এই রাইস ব্রানকে ফার্মেন্টেশন (গাঁজন) করে তা শুকিয়ে প্রক্রিয়াজাতকরণ করলে এর ক্ষতিকর উপাদান কমবে এবং খাবারের গুণগত মান বাড়বে।

বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (বাকৃবি) পশুখাদ্যে রাইস ব্রান নিয়ে দুইদিনব্যাপী আর্ন্তজাতিক সেমিনারে এসব কথা বলেন সেমিনারের মূল প্রবন্ধক পশুপুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক ড. খান মো. সাইফুল ইসলাম।

বিশ্ববিদ্যালয়ের পশুপুষ্টি বিভাগের আয়োজনে বৃহস্পতিবার সকাল ১০টার দিকে সৈয়দ নজরুল ইসলাম সম্মেলন কক্ষে এ সেমিনারের আয়োজন করা হয়।

সেমিনারের সভাপতি অধ্যাপক ড. খান মো. সাইফুল ইসলামের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে প্রধান পৃষ্ঠপোষক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয় উপাচার্য অধ্যাপক ড. মো. আলী আকবর।

বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন, বিশ্ববিদ্যালয়ের পশুপালন অনুষদের ডিন অধ্যাপক ড. মো. নুরুল ইসলাম, বাংলাদেশ অ্যানিমেল হাজবেনডারি অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি অধ্যাপক ড. সৈয়দ সাখাওয়াত হোসেন, জার্মানির ওয়েনহেইম বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. মাইকেল গেয়ারসন ও ড. উটা ডিকহোপার।

(ঢাকাটাইমস/০৫জুলাই/প্রতিনিধি/ওআর)