রেসিপি

বিফ মাসালা চাপ

ফিচার ডেস্ক
ঢাকাটাইমস
 | প্রকাশিত : ২৮ জুলাই ২০১৮, ১১:৩১

চাপ কার না খেতে ভালো লাগে। আর সেটি যদি হয় বিফ চাপ তবে তো কথাই নেই! বিশেষ করে বিফ মাসালা চাপ ভোজনবিলাসীদের রসনা মেটায়। এটি আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। জেনে নিন বিফ মাসালা চাপের প্রস্তুত প্রণালি।

উপকরণ

হাড়বিহীন গরুর মাংস: ৭৫০ গ্রাম,

(আধ ইঞ্চি পুরু করে ৩-৪ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)

পেঁয়াজ বাটা: ৫ চা চামচ

আদা বাটা: ২ চা চামচ

রসুন বাটা: ২ চা চামচ

জিরা বাটা: ২ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়া: ২ চা চামচ

কালো গোলমরিচ গুড়া: ১ চা চামচ

ভিনেগার: ২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া: ২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ

লবণ: পরিমাণমতো

তেল: পরিমাণমতো

প্রণালি বিফ-এর টুকরোগুলোকে শিল-পাটার সাহায্যে থেঁতলে পাতলা করে নিতে হবে। এবার তাতে সব মশলা অধের্কটা নিয়ে বিফের সাথে ভালো করে মেখে মেরিনেড করে রাখতে হবে কমপক্ষে ৩-৪ ঘণ্টা। ফ্রাইপানে ১-২ কাপ তেল দিয়ে অল্প জালে বিফ লালচে করে করা ভাজতে হবে। এবার ওই তেলে বাকি মশলা দিয়ে ভালো করে কসাতে হবে ১ কাপ পানি দিয়ে। বিফগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে, মশলা শুকিয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। এবার পরিবেশন করুন।

(ঢাকাটাইমস/২৮জুলাই/এজেড)

সংবাদটি শেয়ার করুন

ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

বিশেষ প্রতিবেদন বিজ্ঞান ও তথ্যপ্রযুক্তি বিনোদন খেলাধুলা
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

ফিচার এর সর্বশেষ

যে পাঁচ সমস্যায় আক্রান্তরা গুড় খাওয়ার আগে একবার ভাবুন, নইলে...

সাজেদুর রহমান শাফায়েতের স্বপ্ন পৃথিবী ঘুরে দেখা

খাওয়ার পরপরই চা পান উপকার না ক্ষতি? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা

জ্বরের মধ্যে যে পাঁচ খাবার খেলেই বিপদ! জানুন, সাবধান হোন

গরমে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে ডায়াবেটিস রোগীদের! সুস্থ থাকবেন যেভাবে

মুখে দুর্গন্ধের কারণে হা করতেও অস্বস্তি লাগে? সমাধান কী জানুন

লিভার ভালো রাখে লাউ! ওজন এবং উচ্চ রক্তচাপও থাকে নিয়ন্ত্রণে

কিডনি ভালো রাখে আমের পাতা! উচ্চ রক্তচাপও থাকে নিয়ন্ত্রণে

ইফতার ও সাহরিতে বাহারি আয়োজন ধানমন্ডির দ্য ফরেস্ট লাউঞ্জে

বারবার ফোটানো চা খেলেই মারাত্মক বিপদ! বাঁচতে হলে জানুন

এই বিভাগের সব খবর

শিরোনাম :