রসনা বিলাস
মুরগীর মাংস ভর্তা
আসছে কোরবানীর ঈদ। যে ঈদে চারিদিকে থাকে শুধু গরু ও খাসির মাংসের ছড়াছড়ি। সেগুলো খেতে খেতে অরুচি ধরে যায়। তখন মনে হয়, অন্যরকম কিছু একটা হলে ভালো হতো। তো, ঈদের খাবারে সেই অন্যরকম কিছু পেতে ট্রাই করে দেখতে পারেন মুরগীর মাংস ভর্তা।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস- ১/২ কাপ।
রসুন মোটা করে কাটা- ১/৪ কাপের একটু বেশি।
কাঁচা মরিচ- পরিমাণ মতো।
লবণ- স্বাদমতো।
সরিষার তেল- ১/৪ কাপ।
ধনেপাতা- বড় এক মুঠো।
জিরা গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
যেভাবে বানাবেন
প্যানে সরিষার তেল গরম করে লবণ ও ধনেপাতা বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। অল্প আঁচে ভাজুন। খেয়াল রাখবেন, মাংস যেন ভাজা ভাজা না হয়, কেবল সেদ্ধ হবে। মাংস সেদ্ধ হলে ধনেপাতা দিয়ে দিন। একটু নেড়ে নামিয়ে নিন। মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা হলে লবণ দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে একে পাটায় মিহি করে বেটে নিন। এবার পরিবেশন করুন।
বিঃদ্রঃ সরিষার তেল ওমেগা আলফা ৩, ওমেগা আলফা ৬ ফ্যাটি এসিড ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।
ঢাকাটাইমস/১২ আগস্ট/এএইচ
সংবাদটি শেয়ার করুন
ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত
ফিচার এর সর্বশেষ
তীব্র এই গরমে কাজের জন্য বাইরে যেতেই হয়? সুস্থ থাকতে যা করবেন
ডায়াবেটিসের ঘরোয়া দাওয়াই ভেষজ উদ্ভিদ যব
এই গরমে এসির বাতাসে বসলেই আরাম? কতটা ক্ষতিকর তাও জানুন
তীব্র গরমে স্বস্তি দেয় এসি, বিদ্যুৎ বিল কমানোর উপায়
নিয়মিত কিছুক্ষণ হনহনিয়ে হাঁটলেই ম্যাজিক! মিলবে শারীরিক নানা উপকার
গরমে কলা কালচে হয়ে যাচ্ছে, রোধ করার কৌশল
মৃত সাগর, কাওমে লুতের উপর আসা আজাবের নিদর্শন
তীব্র এই গরমে যেসব খাবার ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বিষের সমান
অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার
