রেসিপি
চিকেনের মজাদার টিক্কা
হালে খাবারের পাতে চিকেন বা মুরগির জয়জয়কার। মুখরোচক চিকেনের মুখোরোচক একটি পদের প্রক্রিয়া দিয়েছেন সিম্পলি কুকিংয়ের প্রতিষ্ঠাতা ও রান্নাবিষয়ক রিয়্যালিটি শো ‘রূপচাঁদা-ডেইলি স্টার সুপার শেফ ২০১৮’-এর রানারআপ নাদিয়া নাতাশা।
উপকরণ
মুরগি: ১টি (৮ টুকরা করা)
টকদই: আধা কাপ
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস: ২ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ করে
টিক্কা বা তন্দুরি মশলা: ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
লবণ: ১ চা চামচ
ঘি: কোয়ার্টার কাপপ্রণালি উপরের সব উপকরণ মিশিয়ে কমপক্ষে চার ঘণ্টা বা সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন। প্যানে মেরিনেট করা মুরগি মশলাসহ দিয়ে বেশি তাপে রান্না করতে হবে। পানি একদম শুকিয়ে মাংস লাল ভাজা ভাজা হবে। বারবিকিউ স্বাদের জন্য একটি গরম কয়লা একটি বাটিতে নিয়ে একটু ঘি দিয়ে মুরগির প্যানে রেখে ঢেকে দুই মিনিট রাখুন। অথবা মুরগির টুকরাগুলো সরাসরি আগুনে দুই মিনিট ধরে রাখুন।
(ঢাকাটাইমস/২২মার্চ/এজেড)
সংবাদটি শেয়ার করুন
ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত
ফিচার এর সর্বশেষ
রান্নাঘরের কয়েকটি মশলাই পারে শরীরের বাড়তি ওজন ঝরাতে!
প্রস্রাবে ইনফেকশনের ঝুঁকি বাড়ে গরমকালে! জানুন প্রতিরোধের উপায়
ডেটা গবেষণা ও বিশ্লেষণে একজন আইসিটি লিডার কাজী শামসুল আরেফীন
তীব্র এই গরমে কাজের জন্য বাইরে যেতেই হয়? সুস্থ থাকতে যা করবেন
ডায়াবেটিসের ঘরোয়া দাওয়াই ভেষজ উদ্ভিদ যব
এই গরমে এসির বাতাসে বসলেই আরাম? কতটা ক্ষতিকর তাও জানুন
তীব্র গরমে স্বস্তি দেয় এসি, বিদ্যুৎ বিল কমানোর উপায়
নিয়মিত কিছুক্ষণ হনহনিয়ে হাঁটলেই ম্যাজিক! মিলবে শারীরিক নানা উপকার
গরমে কলা কালচে হয়ে যাচ্ছে, রোধ করার কৌশল
