প্রতিদিন ডিম খেলেই হৃদরোগ
ডিম খাওয়া নিয়ে বিতর্ক চলছেই, সপ্তাহে ঠিক কয়টা ডিম খাওয়া যাবে, ডিমের কুসুম খাওয়া উচিত কি না, প্রতিদিন ডিম খেয়েও কোলেস্টেরল কিভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখা যাবে - এ নিয়ে আলোচনা-গবেষণার শেষ নেই। মাঝে কিছুদিন অবশ্য শোনা যাচ্ছিল, চল্লিশের পরেও প্রতিদিন একটা করে ডিম খাওয়া যেতেই পারে। কিন্তু বিজ্ঞানীদের সাম্প্রতিক আরেকটি গবেষণা সেই আনন্দে পানি ঢেলে দিয়েছে আবার।
আমেরিকার কয়েকজন গবেষক দাবি করেছেন সপ্তাহে তিনটির বেশি ডিম খেলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা বাড়ে। প্রতিদিন খেলে তো রক্ষাই নাই।
গবেষকরা বলছেন, ডিম সুষম আহার ঠিকই তবে সেটি হিসাব করে খাওয়াটাই ভাল। কারণ কতগুলো ডিম খাওয়া হচ্ছে তার উপরে ডিমের উপকারিতা নির্ভর করে।
ডিমের অনেকগুলি অপকারিতা তাঁরা উল্লেখ করেছেন গবেষণা পত্রে। ডিমের কুসুমে নাকি প্রচুর পরিমানে কোলেস্টেরল থাকে। প্রায় ১৮৫ মিলিগ্রাম এর মত। এদিকে বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির সারাদিনের খাবারের মধ্যে ৩০০ মিলিগ্রামের বেশি কোলেস্টেরল থাকা উচিত নয়। অথচ মাত্র একটি ডিমে এর অর্ধেকের বেশি পরিমাণ কোলেস্টেরল থাকে। এই কারণে হৃদযন্ত্রে যথেষ্ট খারাপ প্রভাব পড়ে। হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতাটাও বেড়ে যায়।
ঢাকাটাইমস/এমআই