খুব সহজেই ঘরে তৈরি করুন চিকেন পপকর্ন

পার্টির অন্যতম সুস্বাদু ও মুখোরচক খাদ্য হল চিকেন পপকর্ন। মশলা যুক্ত, ঝাল ঝাল ভাজা চিকেনের টুকরো। এই সুস্বাদু স্ন্যাক টি আপনি নিজের বাড়িতে অতি সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন।

চিকেন পপকর্ণ উপকরণ:

২৫০ গ্রাম চিকেন (হাড় বিহীন)

২ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার বা ময়দা জাতীয় দ্রব্য

১ ডিম

১ কাপ ব্রেড ক্র্যাম্বস

১/৪ চা চামচ লবন

৩/৪ টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

১/৪ চা চামচ গোল মরিচ

১/২ চা চামচ পিঁয়াজ বাটা (নাও নিতে পারেন)

৩/৪ চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো

পরিমান মতো তেল

যেভাবে তৈরী করবেন:

১.একটি পাত্রে, শুকনো মরিচের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা এবং প্রয়োজন মনে করলে অন্য মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিন।

২.খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। চেখে দেখুন, প্রয়োজনানুসারে লবন ও ঝাল ঠিক করে নিতে পারেন।

৩.চিকেনের টুকরো ছোট-ছোট করে কাটতে হবে। এমন করে কাটবেন যাতে ভাজার সময় সেদ্ধ হয়ে যায়।

৪.যে পাত্রে মশলা মিশিয়ে রেখেছেন, তার মধ্যে চিকেনের টুকরো গুলি ঢেলে দিন।

৫.এবার ময়দা বা কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৬.এই মিশ্রণে ডিম ও বাটার-মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সমস্ত কিছু যেন চিকেনের টুকরোর সঙ্গে খুব ভালো করে মিশে যায়।

৭.এবার একটা করে টুকরো ব্রেড ক্র্যাম্বসের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। যাতে টুকরো গুলির গায়ে ক্র্যাম্বস ভালো করে লেগে যায়।

৮.মধ্যম তাপে ভালো করে তেল গরম করুন।

৯.তেল খুব ভালো করে গরম হওয়ার পর, ব্রেড ক্র্যাম্বস লাগানো চিকেনের টুকরো গুলি ধীরে ধীরে তেলের মধ্যে দিন।

১০.আলত করে একটা-একটা করে টুকরো তেলে দিন। কিছুক্ষণ ভাজা হতে দিন, নাড়বেন না, তাহলে চিকেনের গা থেকে ব্রেড ক্র্যাম্বস ছাড়িয়ে যাবে।

১১.গোল্ডেন ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত ডুবন্ত তেলে ভাজুন। এক থেকে দুই মিনিট ভালো করে ভাজুন।

১২.চিকেনের টুকরো গুলি তেল থেকে ছেঁকে নিয়ে টিসু পেপারের ওপর রাখুন। সসসহ গরম গরম পরিবেশন করুন।

ঢাকা টাইমস/০৯এপ্রিল/একে