গার্লিক মাশরুম

ঘরের খাবারের স্বাদ বদলাতে অনেকেই রেস্তোরাঁয় ছোটেন। রেস্তোরাঁয় খাবারের স্বাদ যদি ঘরেই মেলে তবে তো কথাই নেই! আমিষ হোক বা নিরামিষ পদ, ঘরেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু সব পদ। মাশরুম দিয়েই বানানো যায় জিভে জল আনা এমন সব রেসিপি যা সহজেই টেক্কা দিতে পারে যে কোনো দুর্দান্ত আমিষ পদকেও। তাই আজ শিখে নিন চিলি গার্লিক মাশরুম বানানোর সহজ কৌশল আর ঝটপট বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই।

উপকরণ

১ বাটি মাশরুম (২৫০-৩০০ গ্রাম)

আধা বাটি টুকরো করা পেঁয়াজ

১০-১২ কোয়া রসুন

৩ চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৩ চামচ গোলমরিচ গুঁড়া

৪ চামচ মাখন

আধা বাটি টমেটো পিউরি (টমেটো সসও দিতে পারেন-১০০ গ্রাম)

আধা কাপ ধনেপাতা কুচি

স্বাদমতো লবণ

প্রণালি

প্রথমে প্যানে ২ চামচ মাখন দিন। মাখন গলে গেলে প্যানে টুকরো করা পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না পেঁয়াজ, রসুন লালচে হয়ে আসছে ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। প্যানে এবার টুকরো করে রাখা মাশরুম দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। কিছুক্ষণ ভাজার পর প্যানে ২ চামচ টমেটো পিউরি দিয়ে দিন। সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার প্যানে সামান্য লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। রান্না নামানোর আগে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন করুন রেস্তোরাঁর মতো চিলি গার্লিক মাশরুম।

(ঢাকাটাইমস/৬জানুয়ারি/এজেড)