ইনস্ট্যান্ট কফি

প্রখ্যাত সঙ্গীত শিল্পী মান্নাদের কফি হাউজের আড্ডা আজ না থাকলেও কফি হাউজ বা ফফি শপ এখন অভিজাত শ্রেণির পছন্দের আলোচনার স্থান হয়ে উঠেছে। শহর নগরের যেকোনো স্থানেই নান্দনিক কফি শপ দেখতে পাওয়া যায়। সেখানে মেলে বিভিন্ন ফ্লেবারের কফি। কিন্তু মন চাইলেও সব সময় কফি শপে গিয়ে কফি খাওয়া সম্ভব হয় না। এজন্য বাসাতেই বানিয়ে খেতে পারেন ইনস্ট্যান্ট কফি।

উপকরণ

কফি: এক চা চামচ

চিনি: এক চা চামচ বা পরিমাণমতো

দুধ: এক কাপ

[দেড় কাপ দুধকে জ্বাল দিয়ে এক কাপ পরিমাণ করতে হবে]

পানি: আধা চা চামচ

প্রণালি

চুলায় একটি পাত্রে অল্প আঁচে এক গ্লাস দুধ জ্বাল দিয়ে দেড় কাপ পরিমাণ করতে হবে। দুধ জ্বাল হতে থাকবে, এবার মগে কফি, চিনি ও পানি দিয়ে ভালো করে চা চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে যখন সোনালি বর্ণ ও আঠালো ভাব হবে, তখন মগে কফি মিশ্রণটির মধ্যে চুলাতে জ্বাল দেওয়া ঘন দুধ ঢেলে দিন। এভাবেই ঘরে বসে অল্প সময়ে কফি-মেশিন ছাড়াই তৈরি করতে পারবেন ইনস্ট্যান্ট কফি।

ঢাকাটাইমস/২০জানুয়ারি/এসএস