শীতে গরম গরম স্যুপ

শীত জেঁকে বসেছে। সময় এখন গরম গরম স্যুপ খাওয়ার। যা গা গরম করবে। আবার ঠাণ্ডা-সর্দিতেও গলায় দেবে আরাম। স্যুপের প্রস্তুতি প্রণালি জানিয়েছেন সিম্পল কুকিংয়ের প্রতিষ্ঠাতা রান্নাপ্রেমী নাদিয়া নাতাশা

ভেজিটেবল চিকেন স্যুপ

উপকরণ

চিকেন কুচি: ১ কাপ

গাজর কুচি: আধা কাপ

বাঁধাকপি কুচি: আধা কাপ

ফুলকপি কুচি: আধা কাপ

পেঁয়াজ কলি কুচি: আধা কাপ

টমেটো কুচি: আধা কাপ

চিকেন স্টক: ২ বা ৩ কাপ

গোলমরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ

লেবুর রস: ২ চা চামচ

কর্নফ্লাওয়ার: ৩ চা চামচ

লবণ: পরিমাণমতো

ধনেপাতা কুচি: ইচ্ছামতো

কাঁচামরিচ কুচি: ২ চা চামচ

আদাবাটা: আধা চা চামচ

রসুন বাটা: আধা চা চামচ

প্রণালি

চিকেন কুচি আদা ও রসুন বাটা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এবার প্যানে চিকেন স্টক দিয়ে তাতে সব সবজি দিয়ে সিদ্ধ করুন। তাতে লবণ, গোলমরিচ দিয়ে দিন। কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে দিয়ে দিন। নামানোর আগে দিন লেবুর রস, কাঁচামরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি। সব দিয়ে ২ মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ঢাকাটাইমস/২২জানুয়ারি/এসএস