ফুলকপির ফ্রাইড রাইস

বর্তমানে অনেক মানুষ ওজন কমানোর জন্য নানারকম ডায়েট অনুসরণ করেন। এর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় একটির নাম কিটো ডায়েট। শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিহার করার ফলে দেহ তার শক্তির মূল উৎস গ্লুকোজ পায় না। যার ফলে দেহ সঞ্চিত চর্বি খরচ করে শক্তি উৎপাদন করে। ফলে দেহের সঞ্চিত চর্বি কমে যায় এবং ওজন হ্রাস পায়। যারা কিটো ডায়েট বা অন্যান্য ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের দিক বিবেচনায় রেখে এই রেসিপি।

যে ডায়েটে প্রযোজ্য: কিটো ডায়েট, লো-কার্ব, মডারেট কার্ব

উপকরণ

ফুলকপি: ১০০ গ্রাম

মুরগি: ১০০ গ্রাম

গাজর: ৫০ গ্রাম

ডিম: ১ টা

সয়া সস: ১চা চামচ

রসুন: ২ কোয়া

পেঁয়াজ ৫০ গ্রাম

মাখন: ৩ চা চামচ

কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, টমেটো, মটরশুটি ডেকোরেশন জন্য।

মোট ক্যালরি: ৬৬৩ kCal (প্রায়)

প্রোটিন ৩৩.৩৪ গ্রাম

কার্ব ২৫.০৩ গ্রাম

ফ্যাট ৪৯.০৩ গ্রাম

পার সার্ভিং ডিশের ম্যাক্রো ক্যালরি: ৩৩১.৫ গ্রাম প্রোটিন ১৬.৬৭ গ্রাম কার্ব ১২.৫১ গ্রাম ফ্যাট ২৪.৫১ গ্রাম।

প্রণালি

প্রথমে ফুলকপি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর ফুলকপি কুচি করে কেটে নিতে হবে। যেহেতু এই রেসিপিতে চাল ব্যবহার করা নাই। তাই ফুলকপি এমনভাবে কুচি করে কাটতে হবে যেন চালের মতো দেখায়।

এরপর ননস্টিক প্যানে ৩ চামচ মাখন গরম করতে হবে। তারপর এতে রসুন, পেঁয়াজ, কিউব করে কাটা মুরগির মাংস (এখানে মুরগির ব্রেস্ট এর সলিড মাংস ব্যবহার করা হয়েছে) ভেজে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট ভাজার পর উপরে উল্লেখিত পরিমাণ অনুযায়ী সয়াসস ফুলকপি, গাজর মিক্সড করে ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে।

সবশেষে ১ টা ডিম + লবণ+ব্ল্যাক পিপার (স্বাদ অনুযায়ী ) ভালভাবে মিক্সড করে ২-৩ মিনিট দমে রাখতে হবে। নামানোর আগে ইচ্ছে অনুযায়ী টমেটো, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ দিয়ে ১ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করবেন।

(ঢাকাটাইমস/২২জানুয়ারি/আরজেড)