ছুটির দিনে স্পেশাল ডিমের কারি

ডিম সুষম খাদ্য। শুধু তাই নয় বহু মানুষের খাদ্য তালিকায় ডিম বিশেষ গুরুত্ব পায়। ডিমের কারি বানাতেও সময় খুবই কম লাগে। তেমনি সুস্বাদুও।

আহ আপনাদের এমন একটা রেসিপি দেওয়া হল, যাতে ঘরে বসেই আপনি চট জলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিমের কারি আর মজা করে আয়োজন করতে পাবেন লাঞ্চ বা ডিনার পার্টির।

দুপুর হোক বা রাত যেকোনো সময়তেই ডিমের কারি আপনার খিদে দ্বিগুণ করে তোলে। এই খাবারটা বানানো যত সহজ তেমনি স্বাস্থ্যকর। আসুন রেসিপিটি জেনে নেই।

কিছু মানুষ আছেন যারা টমেটো দিয়ে ডিমের কারি বানাতে পছন্দ করেন, আর কিছু লোক আছে যারা টমেটোর বদলে টক দই ব্যবহার করেন। কেউ কেউ শুধু পেঁয়াজ দিয়েই বানান ডিমের কারি। তবে যেভাবেই বানানো হোক না কেন, ডিমের কারি বানানো খুবই সহজ।

প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট

রান্নার সময়: ৩৫ মিনিট

৩ জনের জন্য রান্না করতে হলে:

বানাতে লাগবে:

সিদ্ধ ডিম-৩ টি

রিফাইন্ড তেল- ১/৪ কাপ

শুকনো মরিচ গুড়া- ২ চামচ

আদা-রসুন বাটা- ১ চামচ

কাঁচা মরিচ- ৪ টা

টমেটো পিউরি- এক কাপ

হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো- ১ চামচ

দই- ১/২ কাপ

লবণ স্বাদমতো

ধনে পাতা- স্বাদমতো

কীভাবে বানাবেন একটা পাত্রে তেল দিয়ে তাতে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডিম দিয়ে দিন, হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে ভেজে নিন।

আর একটা পাত্রে তেল গরম করে তাতে আদা-রসুন বাটা দিন, সেই সঙ্গে কাঁচা মরিচ ও টমেটো পিউরও ঢেলে দিন। যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে ততক্ষণ কষাতে থাকুন।

এবার তাতে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও জিরার গুঁড় দিন। একটু পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এরপর, দই ও ধনে পাতার কুচি মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।

এবার এই ঝোলে ডিম গুলো দিয়ে, ৩-৫ মিনিট ফুটতে দিন।

আপনার বানানো ডিমের কারির ওপর ধনেপাতা কুচি, টমেটো কুচি ও আদা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করে ফেলুন।

(ঢাকাটাইমস/৫মে/এজেড)