স্বাস্থ্যগুণে ভরা সহজলভ্য পেঁয়াজপাতা

শীতকাল মানেই হরেকরকমের সবজি। বাজারে সবজির মধ্যে অত্যন্ত সহজলভ্য এবং দামে সস্তা পেঁয়াজপাতা। এটি দিয়ে যে শুধু বিভিন্ন পদের রান্না করা যায় তাই নয়, এর উপকারিতাও অনেক। পেঁয়াজপাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সালফার। ভিটামিন সি, বি ১২, থিয়ামিন রয়েছে বেশি মাত্রায়। এছাড়াও পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ছাড়া রয়েছে একগুচ্ছ প্রয়োজনীয় খনিজ। একারণে এই মৌসুমে খাবার তালিকায় রাখতে পারেন এই সহজলভ্য সবজি।

পেঁয়াজপাতায় প্রচুর পরিমাণে থাকা সালফার হার্টের অসুখের ঝুঁকি কমায় ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে থাকা ক্রোমিয়াম ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে।

এই সবজি অ্যাপেটাই‌জার হিসেবেও কাজ করে। এতে উপস্থিত ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখে, দৃষ্টিশক্তিজনিত সমস্যা থেকে চোখকে বাঁচায়।

জ্বর, সর্দি, ঠাণ্ডার সমস্যাতে উপকারী পেঁয়াজপাতা। এতে থাকা অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান জ্বর ও ঠাণ্ডা লাগাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।

অ্যাসিডিটি, বদ হজমের সমস্যাতেও উপকারে আসে পেঁয়াজপাতা। এতে থাকা সালফার এবং ফ্ল্যাভোনয়েড বিশেষভাবে ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে। কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। সেই সঙ্গে ক্যানসার কোশ উৎপাদনেও বাধা দেয়।

ঢাকা টাইমস/১৭ফেব্রুয়ারি/একে