বিফ টিকিয়া

নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকাটাইমস
 | প্রকাশিত : ২৪ জুলাই ২০২১, ১৯:৩৪

বিরিয়ানি অথবা পোলাও এর সাথে বিফ টিকিয়া কাবাব খেতে খুব মজা লাগে। এজন্য কোরবানির ঈদে গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করুন মচমচে বিফ কাবাব। বাসায় বসে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এটি। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে তৈরিতে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ইফতি রহমান।

উপকরণ

হাড়ছাড়া গরুর মাংস: আধা কেজি

বুটের ডাল: ২৫০ গ্রাম

পাউরুটি বা ব্রেড ক্রাম

ডিমের সাদা অংশ: ২টি

পেঁয়াজ কুচি: ২টি

মরিচ কুচি: ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা: হাফ কাপ

শুকনা মরিচ: ৪-৫টি

লবণ: স্বাদমতো

আদা বাটা: ১ চা চামচ

রসুন বাটা: ১ চা চামচ

কাবাব মসলা: ২ চা চামচ

এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা: ২টি করে

প্রণালি

প্রথমে বুটের ডাল ভালোমতো ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সকালবেলা ডাল, মাংস, লবণ, শুকনা মরিচ, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, আদা বাটা, রসুন বাটাসহ হাফ লিটার পানি দিয়ে প্রেশার কুকারে সিদ্ধ করে নিন। এরপর ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডারে বা পাটায় পিষে নিন। এবার এর সঙ্গে ব্রেডক্রাম বা পাউরুটি মিশিয়ে দিতে হবে।এখন এতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ কুচি ও ডিমের সাদা অংশে ভালোমতো মিশিয়ে চ্যাপ্টা গোলাকার করে ডুবো তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাও বা কেচাপের সঙ্গে।

ঢাকাটাইমস/২৪জুলাই/এসকেএস

সংবাদটি শেয়ার করুন

ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

বিশেষ প্রতিবেদন বিজ্ঞান ও তথ্যপ্রযুক্তি বিনোদন খেলাধুলা
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

ফিচার এর সর্বশেষ

কিডনি রোগ বাড়ছে শিশুদেরও! যেসব লক্ষণ দেখলেই সতর্কতা জরুরি

সস্তার পেয়ারার গুণে বশে থাকে ডায়াবেটিস-উচ্চ রক্তচাপসহ নানা জটিল রোগ

যে পাঁচ সমস্যায় আক্রান্তরা গুড় খাওয়ার আগে একবার ভাবুন, নইলে...

সাজেদুর রহমান শাফায়েতের স্বপ্ন পৃথিবী ঘুরে দেখা

খাওয়ার পরপরই চা পান উপকার না ক্ষতি? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা

জ্বরের মধ্যে যে পাঁচ খাবার খেলেই বিপদ! জানুন, সাবধান হোন

গরমে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে ডায়াবেটিস রোগীদের! সুস্থ থাকবেন যেভাবে

মুখে দুর্গন্ধের কারণে হা করতেও অস্বস্তি লাগে? সমাধান কী জানুন

লিভার ভালো রাখে লাউ! ওজন এবং উচ্চ রক্তচাপও থাকে নিয়ন্ত্রণে

কিডনি ভালো রাখে আমের পাতা! উচ্চ রক্তচাপও থাকে নিয়ন্ত্রণে

এই বিভাগের সব খবর

শিরোনাম :