হার্ট ভালো রাখতে আলুর ভূমিকা জানলে অবাক হবেন

একটি সার্বজনীন সবজি আলু। এটিকে নানাভাবে খাওয়া যায়। আলু ভর্তা, ভাজি, তরকারি, সবজি, আলু ডাল, এছাড়া আলু দিয়ে বড়া, আলুর পরোটাসহ নানা মুখরোচক খাবার তৈরি হয়। তবে আলু শুধু মুখরোচকই নয়, হার্ট ভালো রাখতে এই সবজিটির ভূমিকা জানলেও অবাক হবেন।

চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, হৃদ্‌রোগ থাকলে প্রতিদিন পাতে রাখতে পারেন আলু। কিন্তু তার আগে জেনে নেওয়া জরুরি, আলু কীভাবে হৃদ্‌যন্ত্রের যত্ন নেয়।

আলুতে কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ একেবারে কম। নেই বললেই চলে। এ দুটি উপাদান হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা বাড়ায়, যা আলুতে একেবারেই কম বা নেই। তাই হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন পাতে রাখতেই পারেন আলু। সুফল পাবেন।

অন্যদিকে, আলুতে রয়েছে ভরপুর পরিমাণে পটাশিয়াম। তবে সোডিয়ামের পরিমাণ অত্যন্ত কম। উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে সোডিয়াম। এক্ষেত্রেও হৃদ্‌যন্ত্র ভালো রাখতে আলুর ওপর ভরসা রাখতেই পারেন।

আরও পড়ুন:- যে নিয়মে আলু খেলে ৫ দিনে দ্রুত ওজন কমবে

ফাইবার-সমৃদ্ধ আলু রক্তে গ্লুকোজের ভারসাম্য বজায় রাখে। ফলে অল্প পরিমাণে খেলেও আলু দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভরতি রাখতে সাহায্য করে। ফাইবার যত্ন নেয় হৃদ্‌যন্ত্রেরও। আবার ওজন নিয়ন্ত্রণেও কিন্তু আলুর ভূমিকা একেবারে ফেলে দেওয়ার মতো নয়।

আলুতে ভিটামিন সি’র পরিমাণ কম নয়। ভিটামিন সি রক্তচলাচল সচল রাখে। রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না। উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা অনেকটা দূরে থাকে এর ফলে। ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কম থাকে।

(ঢাকাটাইমস/২৬সেপ্টেম্বর/এএইচ)