মরণব্যাধি ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় যেসব খাবার ও পানীয়

শেষ কয়েক দশকে ক্যানসারে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা এক ধাক্কায় অনেকটাই বেড়েছে। এমন অপ্রীতিকর পরিস্থিতির পেছনে আমাদের খাদ্যাভ্যাসের বড়সড় ভূমিকা রয়েছে বলে দাবি করছেন বিশেষজ্ঞরা।

তাদের কথায়, ক্যানসারের মতো জটিল রোগের ফাঁদে পড়ার পেছনে কলকাঠি নাড়ে আমাদের পরিচিত কিছু খাবার এবং পানীয়। তাই যেনতেন প্রকারেণ এসব অপরাধী খাদ্য এবং পানীয়ের থেকে দূরে থাকতে হবে। নইলে সমস্যার শেষ থাকবে না।

তাই আর সময় নষ্ট না করে সেসব খাবার এবং পানীয় সম্পর্কে বিশদে জেনে নিন।

​সমস্যার অপর নাম রেডমিট​

​বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা রেডমিট-কে ২এ কার্সিনোজেনিক গ্রুপে রেখেছে। অর্থাৎ সোজা ভাষায়, নিয়মিত এই ধরনের মাংস খেলে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই আজ থেকেই গরু এবং খাসির মতো রেড মিট খাওয়া একেবারেই কমিয়ে দিন। তাহলেই ক্যানসারের মতো ভয়াবহ অসুখ আর ফাঁদে ফেলতে পারবে না।

​সর্বনাশা প্রসেসড মিট​

আজকাল অনেকেই নিয়মিত সসেজ, হট ডগ, সালামি, বেকন, হ্যামের মতো খাবারে আসক্ত। এসব খাবারের মূল উপকরণ প্রসেসড মিট। এই ধরনের মাংস প্রক্রিয়াকরণের সময় ব্যবহৃত হয় নাইট্রেট, যা ক্যানসারের কারণ হতে পারে। তাই এই অসুখের থেকে দূরত্ব বজায় রাখতে চাইলে আজ থেকেই প্রসেসড মিট খাওয়ার ভুল শুধরে নিন। তাতেই উপকার পাবেন হাতেনাতে।

প্রসেসড ফুডও চলবে না​

নিয়মিত কুকিজ, চিপস, ঠান্ডা খাবার, সোডা, চকোলেট খাওয়ার অভ্যাস থাকলে বিপদ। কারণ এসব খাবার তৈরির সময় প্রচুর পরিমাণে রং, ফ্লেভারিং, লবণ, চিনি, ফ্যাট এবং অন্যান্য রাসায়নিক মেশানো হয়। এসব উপাদান ক্যানসারসহ একাধিক জটিল রোগব্যাধিকে শরীরে আমন্ত্রণ জানাতে পারে। তাই ঝটপট এসব খাবারের সঙ্গে বিচ্ছেদ করে নিন।

মদ হলো বিষের সমান

গ্রুপ ১ কার্সিনোজেন হলো মদ। অর্থাৎ নিয়মিত মদ্যপান করলে ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা থাকে সব থেকে বেশি। এক্ষেত্রে গলা, খাদ্যনালী, ব্রেস্ট, লিভার, কোলোন এবং রেক্টাম ক্যানসারের ফাঁদে পড়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই যেনতেন প্রকারণে মদ্যপানের লোভ সামলাতে হবে। এই কাজটা সেরে ফেলতে পারলেই ক্যানসার থাকবে দূরে। পাশাপাশি একাধিক কঠিন অসুখও কাছে ঘেঁষবে না।

​বিপদের অপর নাম চিনি​

চিনি হলো রিফাইন কার্ব। যে কোনো রিফাইন কার্ব শরীরে প্রদাহের প্রকোপ বাড়ানোর কাজে সিদ্ধহস্ত। সেই সুবাদে পিছু নিতে পারে ক্যানসারের মতো জটিল অসুখ। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে আজ থেকেই চিনির থেকে দূরত্ব বানিয়ে নিন। এমনকি মিষ্টি জাতীয় যে কোনো খাবার খাওয়াও কমিয়ে দিন।

(ঢাকাটাইমস/১৫মে/এজে)