শনিবার, ১৪ জুন ২০২৫, ৩১ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩২
কোরবানি ঈদ — উৎসবের আনন্দে সবার ঘরে ঘরে থাকে মাংসের নানা রকম আয়োজন। সুস্বাদু বিরিয়ানি থেকে শুরু করে মাংসের রোস্ট – সব ঘরেই থাকে ভুরিভোজের আয়োজন। তাই রান্নায় মাংস জাতীয়...
মেজবান‘ ফারসি শব্দ। এর আভিধানিক অর্থ হলো অতিথি আপ্যায়নকারী গৃহস্থ বা নিমন্ত্রণকারী আর মেজবানি হলো ভোজের উৎসব বা আতিথেয়তা। চট্টগ্রামে মেজবান বলতে বড় ধরনের ভোজের আয়োজন। চট্টগ্রামের ভাষায় ‘মেজবান‘ কে...
কোরবানির ঈদে কমবেশি সবার বাড়িতেই পশু জবাই হয়। স্বজন ও মিসকিনের ভাগ বন্টন শেষে মাংস টাটকা রাখতে তা ফ্রিজেই সংরক্ষণ করা হয়। অন্যান্য সময়ের চেয়ে কোরবানিতে ফ্রিজে বেশি মাংস সংরক্ষণ করতে...
আজ ঈদুল আজহার প্রথম দিন। সবে পশু কেটে মাংস আসছে ঘরে। ঈদে কমবেশি সবাই গরুর মাংসের ভুনা ও নানান পদ রান্না করেন। বিভিন্ন অঞ্চলের মানুষ বিভিন্নভানে গরুর মাংস দিয়ে ভুনা...
আসছে কোরবানি ঈদ — উৎসবের আনন্দে সবার ঘরে ঘরে থাকে মাংসের নানা রকম আয়োজন। সুস্বাদু বিরিয়ানি থেকে শুরু করে মাংসের রোস্ট – সব ঘরেই থাকে ভুরিভোজের আয়োজন। তবে এই আনন্দের...
ঈদুল আজহার খাবারের রেসিপি মানেই গরুর মাংসের বাহারি ধরনের পদের সমাহার। আর এসব পদ ও রেসিপির ভিড়ে গরুর মাংসের কোরমা রয়েছে আলাদা কদর। কুরবানির ঈদে গরুর মাংসের কোরমা যেন এক ঐতিহ্যবাহী...
ব্যস্ত অফিস, সংসার কিংবা নানা রকম দায়িত্ব সামলাতে গিয়ে নিজের ত্বকের যত্ন নেওয়ার সময় পান না অনেকেই। দিনের পর দিন এই অবহেলায় ত্বক হয়ে পড়ে নিস্তেজ ও প্রাণহীন। অথচ একটু...
ঈদুল আজহা বা কোরবানির ঈদ মানেই লাল মাংসের আধিক্য। এই সময় গরু, খাসি, ভেড়া, মহিষ, এমনকি উটের মাংস খাওয়া বেড়ে যায় অনেকগুণ। এসব প্রাণীর মাংসকে বলা হয় 'রেড মিট', যা...
ত্যাগের মহিমায় আসছে পবিত্র কোরবানি। ঈদুল আজহা মানেই মাংস সংরক্ষণের একটা বাড়তি চাপ। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে অল্প দিনেই তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আবার অনেক সময় এর স্বাদ...
