তোকমা আমের ঠাণ্ডাই

ইফতারির তালিকায় শরবত থাকবেই। এটা একদিকে সারা দিনের তৃষ্ণা দূর করে, আবার মনও জুড়িয়ে দেয়। চাইলে অন্য রকমের শরবত করে নিতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে তোকমা আমের ঠাণ্ডাই। এর প্রস্তুত প্রণালি জানিয়েছেন সিম্পল কুকিংয়ের প্রতিষ্ঠাতা রান্নাপ্রেমী নাদিয়া নাতাশা

উপকরণ

তোকমা: চার চা চামচ

নারিকেল কোড়ানো: এক-দুই পেয়ালা

ঘন নারিকেলের দুধ: এক পেয়ালা

সুগার সিরাপ: তিন-চার চা চামচ

চারকোণা করে কাটা আম: এক পেয়ালা

ভ্যানিলা এসেন্স: দুই ফোঁটা

প্রণালি

নারিকেলের দুধের সঙ্গে তোকমা মিশিয়ে নিয়ে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। যখন তোকমা ফুলে উঠবে এর সঙ্গে সুগার সিরাপ, নারিকেল কোড়ানো, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিয়ে ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এবার পরিবেশন পাত্রে প্রথমে কিছুটা তোকমা দিন, কিছু আমের টুকরো, এভাবে কয়েক বারে মিশিয়ে দিন, সবার উপরে কয়েক টুকরো আম দিয়ে কিংবা নিজের পছন্দমতো পরিবেশন করতে হবে।

(ঢাকাটাইমস/৯জুন/এজেড)