যেসব কারণে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোমল পানীয়

অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে যে কোনো উৎসব অনুষ্ঠানে কোমল পানীয় পান করা অত্যাবশ্যকীয় বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। একটু তৃষ্ণা মেটাতে এক চুমুক ঠাণ্ডা কোমল পানীয় বা এনার্জি ড্রিংকসে কমবেশি অনেকেই স্বস্তি খোঁজেন। অথচ এর না আছে পুষ্টিগুণ আর না আছে পানিশূন্যতা দূরীকরণের ক্ষমতা। উলটো এর প্রতিটি চুমুকই মানবদেহের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এসব কোমল পানীয় স্বাস্থ্যের জন্য শুধু ক্ষতিকর নয় বরং মৃত্যুর দিকে ঠেলে দেয়।

কোমল পানীয়র ইতিহাস অর্ধশতকালের। পানি, চিনি, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, লেবুর জুস দিয়ে প্রথম তৈরি করা হয় এনার্জি ড্রিংকস। কালের বিবর্তনে এতে এসেছে উপাদানগত পরিবর্তন। যোগ হয়েছে ক্যাফেইন, কখনো বা ক্যাফেইন ও অ্যালকোহল, অপিয়েট। ক্যাফেইন যোগ করার কারণ হলো, এটি মস্তিষ্ক উত্তেজিত করে। ফলে নিজের মধ্যে ভালো লাগা শুরু হয়।

বর্তমানে কোমল পানীয় তৈরি করা হয় কার্বন ডাইঅক্সাইডকে অতিরিক্ত চাপ দিয়ে পানির মধ্যে দ্রবীভূত করে। তখন বুদবুদ উঠতে থাকে। কার্বন-ডাই-অক্সাইড আমরা শ্বাস-প্রশ্বাসের সময় শরীর থেকে বর্জ্য হিসেবে বের করে দিই। অথচ কোমল পানীয় পানের মাধ্যমে এটি শরীরে প্রবেশ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কোমল পানীয়তে চিনি মেশানো হয়। সেই চিনি শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয়।

বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকদের মতে কোমল পানীয়ে রয়েছে ইথিলিন গ্লাইকল, কৃত্রিম রঙ, কার্বন-ডাই-অক্সাইড ফসফরিক এসিড, বেশি মাত্রার ক্যাফেইন, ঘনচিনি, অপিয়েট ও সিলডেনাফিল সাইট্রেট-এর মতো ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান। যার পরিণতি হতে পারে ভয়াবহ।

খাদ্য হজমে কৃত্রিম পানীয়ের ভূমিকা রয়েছে বলে মনে করা হয়, কিন্তু কৃত্রিম পানীয় সাময়িক স্বস্তি দিলেও এটি প্রকৃতপক্ষে পাকস্থলীর ভারসাম্য নষ্ট করে। তাছাড়া এই ধরনের পানীয় শরীরের ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমিয়ে দেয় যা পরবর্তীতে হাড়ের ক্ষয়জনিত সমস্যা সৃষ্টি করার পাশাপাশি ক্ষুধামন্দা, অম্লতা বা অ্যাসিডিটি, দাঁতের ক্ষয় বা মেদবৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

কোমল পানীয়তে থাকা অপিয়েট ও সিলডেনাফিল নামের এ দুটি রাসায়নিক উপাদান ঔষধ নিয়ন্ত্রণ অধ্যাদেশ অনুযায়ী নিষিদ্ধ। কারণ, সিলডেনাফিল সাইট্রেট ধীরে ধীরে যৌনশক্তি নিঃশেষ করে ফেলতে পারে। আর অপিয়েট ও অতিরিক্ত ক্যাফেইন মানুষকে ধীরে ধীরে কড়া নেশার জগতে ধাবিত করে।

চিকিৎসকদের মতে, বিশ্বজুড়ে গত কয়েক দশকে সব বয়সী বিশেষত শিশুদের মধ্যে কিডনি রোগ বেড়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ হলো এই কোমল পানীয়। এনার্জি ড্রিংকস পুরুষদের ক্ষেত্রে যৌনশক্তি হ্রাস, সন্তান জন্মদানে অক্ষমতা, হৃদরোগ ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আর নারীদের ক্ষেত্রে গর্ভপাত ও দুর্বল শিশু জন্ম দেয়ার মতো দুর্ঘটনা ঘটাতে পারে।

নিয়মিত কোমল পানীয় পান করলে টাইপ-টু ডায়বেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। আমেরিকান ডায়েট অ্যাসোসিয়েশনের গবেষণা অনুযায়ি, নিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস মেনে চলার মাধ্যমে এই ঝুঁকি কমানো সম্ভব, তবে পুরোপুরি নাকচ করা সম্ভব হয় না।

কোমল পানীয় ‘মেটাবলিক সিন্ড্রোম’ বা বিপাকীয় প্রক্রিয়ার বিভিন্ন সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়, যা ক্রমেই ঠেলে দেয় হৃদরোগের দিকে। আছে উচ্চ রক্তপচাপের আশঙ্কাও।

কোমল পানীয়তে ফসফোরিক এসিড ও কার্বনিক এসিড থাকে। এটি মুখে আম্লিকতা বাড়ায় যা দাঁতের ক্ষতি করে।

অধিকাংশ কোমল পানীয়তে প্রচুর চিনি থাকে। এসব দেহে বিরূপ প্রভাব ফেলে। ফলে মোটা হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। খাবারের সঙ্গে ১৭% বেশি ক্যালরি গ্রহণ হয় ঠাণ্ডা পানীয় খেলে। এতে মেদবৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে।

চিকিৎসকের মতে, শরীর স্বাস্থ্য ভাল রাখতে প্রতিদিনের খাবারের তালিকা থেকে কোমল পানীয় একেবারেই বাদ দিতে হবে। কারণ কোমল পানীয় দীর্ঘদিন পান করলে ধীরে ধীরে স্মৃতিশক্তি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। গর্ভবতী নারীর সন্তান বিকলাঙ্গ হতে পারে। রুচি নষ্ট ও মেজাজ হয়ে উঠতে পারে খিটখিটে। উপরন্তু, শিশুদের জন্যে এগুলো খুবই ক্ষতিকর।

বিশেষ করে অনেক দিন ধরে চেষ্টা করেও সন্তানধারণ করতে পারছেন না যে সব দম্পতি, তাদের খুবই সতর্ক থাকতে হয়।

সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, বোতল বন্দি ঠান্ডা কোমল পানীয় এবং সোডা খেতে অভ্যস্ত যে সব দম্পতি, তাদের সন্তানধারণে বেশি সমস্যা হয়। কারণ, এই জাতীয় পানীয় পুরুষ এবং মহিলাদের প্রজনন ক্ষমতা কমিয়ে দেয়।

ঠান্ডা কোমল পানীয়ের হালকা মিষ্টত্ব আসলে ‘অ্যাসপার্টাম’ আসলে একটি রাসায়নিক যৌগ। অতিরিক্ত ঠান্ডা কোমল পানীয় খেলে, শরীরের বিভিন্ন হরমোন গ্রন্থিগুলির উপর প্রভাব ফেলে। হরমোনের ভারসাম্য বিঘ্নিত হলে মহিলাদের সন্তানধারণে নানা রকম জটিলতা সৃষ্টি করে।

‘অ্যাসপার্টাম’-এ রয়েছে ‘ফেনালালানাইন’ এবং ‘অ্যাসপার্টিক’ নামক দুটি অ্যাসিড। যা আপাত ভাবে ক্ষতি না করলেও শুক্রাণু বা ডিম্বাণুর মধ্যে থাকা কোষগুলো নষ্ট করে দেয়।

শুধু হরমোনের ভারসাম্য বিঘ্নিত হওয়াই নয়, বোতলবন্দি এই কোমল পানীয়গুলো শরীরের বিপাক হার এবং প্রতিরোধ ক্ষমতাও কমিয়ে দেয়। ফলস্বরূপ মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে স্থূলত্বের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। শুধু সন্তানধারণই নয়, কিছু ক্ষেত্রে গর্ভস্থ সন্তান নষ্ট হওয়ার আশঙ্কাও উড়িয়ে দেওয়া যায় না।

শুক্রাণুর সংখ্যা কমে যায়। কোমল পানীয় খেতে অভ্যস্ত এমন পুরুষদের প্রজনন ক্ষমতা, যারা কোমল পানীয় খান না তাদের তুলনায় অনেক কম। এই জাতীয় পানীয়ে ক্ষারত্বের মাত্রা বেশি থাকে। কোমল পানীয় অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে শরীরের পিএইচের ভারসাম্য নষ্ট হয়। যার প্রভাব সরাসরি পড়ে পুরুষদের শুক্রাণুর উপর।

ডিম্বাশয়ের নানা জটিলতা সৃষ্টি করে। এই জাতীয় যে কোনও কোমল পানীয়ে থাকে ‘ক্যাফিন’ এবং ‘ফ্রুক্টোজ়’ নামক যৌগ। যা মহিলাদের বন্ধ্যাত্বের অন্যতম একটি কারণ। এ ছাড়াও জরায়ুতে রক্ত সঞ্চালন কমিয়ে দেওয়া, ঋতুচক্রের অনিয়ম এবং যৌন জীবনে তার প্রভাব ফেলার পিছনে যথেষ্ট নেতিবাচক ভূমিকা রয়েছে কোমল পানীয়ের।

নিয়মিত কোমল পানীয় পানের ফলে শরীর থেকে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামসহ বিভিন্ন প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান মূত্রের সঙ্গে বেরিয়ে যায়। ফলে বাড়তে থাকে হাড়ক্ষয়ের সম্ভাবনা ও থাইরয়েড গ্ল্যান্ডের কার্যকারিতা কমে যাওয়া বা হাইপোথাইরয়েডিজম ইত্যাদি জটিলতার সম্ভাবনা। যুক্তরাষ্ট্রের টাফ্টন ইউনিভার্সিটির উদ্যোগে ব্যাপক আকারে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যেসব নারীরা নিয়মিত কোমল পানীয় পান করেন তাদের কোমরের হাড়ের ঘনত্ব কমে গেছে।

কোমল পানীয় প্রীতির অন্যতম কারণ হলো উচ্চমাত্রার ক্যাফেইন। একবার খেলে বার বার খেতে চায় মন। বলা হয়, কোনো খাবার বা পানীয়ে উচ্চমাত্রার ক্যাফেইন আসক্তিকর মাদকের মতোই কাজ করে। যা শরীরের সেন্ট্রাল নার্ভাস সিস্টেম বা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে সাময়িকভাবে উত্তেজিত করে তোলে। হৃৎস্পন্দন বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু এই সাময়িক উত্তেজনার শেষ পরিণতি হলো অবসন্নতা। উপরন্তু, এর ফলে ধীরে ধীরে দেখা দিতে পারে অনিদ্রা, স্নায়ুবিক দুর্বলতা বা নার্ভাসনেস, উদ্বেগ। অতিরিক্ত ক্যাফেইন শরীরের স্বাভাবিক হৃৎস্পন্দনকে বাধাগ্রস্ত করে।

গবেষণায় দেখা গেছে, গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে মাত্রাতিরিক্ত ক্যাফেইন গর্ভপাত, নির্দিষ্ট সময়ের আগেই প্রসব, কম ওজনের সন্তান প্রসব ও গর্ভস্থ শিশুর জন্মগত ত্রুটি ঘটানোর মতো জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও মূত্রাশয় ও পাকস্থলীর ক্যানসারসহ কমপক্ষে ছয় ধরনের ক্যানসার ও উচ্চ রক্তচাপের অন্যতম কারণ কোমল পানীয়তে থাকা অতিরিক্ত ক্যাফেইন।

(ঢাকাটাইমস/২৫ অক্টোবর/আরজেড)