তাড়াশে ৩শ বছরের পুরোনো দই মেলা

সিরাজগঞ্জের তাড়াশে অনুষ্ঠিত হলো ৩শ বছরের পুরোনো দই মেলা।

চলনবিল অধ্যুষিত সিরাজগঞ্জের তাড়াশে সরস্বতী পূজা উপলক্ষ্যে বুধবার দিন ব্যাপী এ মেলা অনুষ্ঠিত হয়।

মেলাকে ঘিরে এলাকা জুড়ে ছিল সাজ সাজ রব। মূলত মঙ্গলবার বিকালে মেলার বর্তমান স্থল তাড়াশ ইদগাহ মাঠে ঘোষদের নামি দামি দই আসার মধ্য দিয়ে মেলা শুরু হয়।

বুধবার (১৪ ফেব্রুয়ারি) সকাল থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হওয়া দিনব্যাপী এই মেলায় দইয়ের পাশাপাশি ঝুড়ি, মুড়ি, মুড়কি, চিড়া, মোয়া, বাতাসা, কদমা ও খেজুর গুড়সহ রসনা বিলাসী খাবার বেচা কেনা হতে দেখা গেছে।

তাড়াশের ঐতিহ্যবাহী দই মেলা নিয়ে রয়েছে নানা গল্প ।

তাড়াশ উপজেলা পূজা উদযাপন পরিষদের সভাপতি রজত ঘোষ জানান, জমিদারি আমলে তাড়াশের তৎকালীন জমিদার পরম বৈষ্ণব বনোয়ারি লাল রায় বাহাদুর প্রথম রশিক রায় মন্দিরের মাঠে দই মেলার প্রচলন করেছিলেন। জনশ্রুতি রয়েছে জমিদার রাজা রায় বাহাদুর নিজেই দই ও মিষ্টান্ন পছন্দ করতেন। তাই জমিদার বাড়িতে আসা অতিথিদের আপ্যায়নে এ অঞ্চলে ঘোষদের তৈরি দই পরিবেশন করতেন। সে থেকেই জমিদার বাড়ির সম্মুখে রশিক রায় মন্দিরের মাঠে সরস্বতী পূজা উপলক্ষে তিনি তিনদিনব্যাপী দই মেলার প্রচলন করেন। সে থেকে প্রতি বছর মাঘ মাসে সরস্বতী পূজার দিন শ্রী পঞ্চমী তিথিতে দই মেলার শুরু হয়।

কথিত আছে তৎকালীন সময়ে প্রতি বছর মেলায় আগত সবচেয়ে ভাল সুস্বাদু দই তৈরিকারক ঘোষকে জমিদারের পক্ষ থেকে উপঢৌকন দেওয়া হতো। তবে জমিদার আমল থেকে শুরু হওয়া ঐতিহ্যবাহী তাড়াশের দইয়ের মেলা এখনও মাঘ মাসের পঞ্চমী তিথিতেই আয়োজনের রেওয়াজ রয়েছে।

এদিকে দই মেলায় আসা এ অঞ্চলের দইয়ের স্বাদের কারণে নামেরও ভিন্নতা রয়েছে। যেমন-ক্ষীরসা দই, শাহী দই, চান্দাইকোনার, শেরপুরের দই, বগুড়ার দই, টক দই, ডায়েবেটিক দই, শ্রীপুরী দই, হান্ডিয়ালের দই। এ রকম হরেক নামে ও দামের শত শত মণ দই বিক্রি হয় মেলায়।

উজ্জ্বল ঘোষ, নির্মল ঘোষ ও গণেশ ঘোষসহ একাধিক ঘোষের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, সাম্প্রতিক সময়ে দুধের দাম, জ্বালানি, শ্রমিক খরচ ও দই পাত্রের মূল্য বৃদ্ধির কারণে দইয়ের দামও কেজিতে ৩০ থেকে ৩৫ টাকা বেড়েছে। তবে একদিনব্যাপী মেলা হলেও চাহিদা থাকার কারণে মেলায় আসা কোনো ঘোষের দই অবিক্রীত থাকে না।

তাড়াশ উপজেলা পূজা উদযাপন পরিষদের সভাপতি রজত ঘোষ জানান, সরস্বতী পূজা উপলক্ষে প্রায় ৩শত বছর ধরে তাড়াশে এ মেলা হয়ে আসছে।

সিরাজগঞ্জ জেলা পূজা উদযাপন পরিষদের যুগ্ম সাধারণ সম্পাদক তপন গোস্বামী বলেন, খাঁটি দুধের সম্ভার খ্যাত সিরাজগঞ্জবাসী প্রাচীন আমল হতেই রসনা বিলাসী আর অতিথি পরায়ণ। দইয়ের মেলাটি জেলার আদি ঐতিহ্যের অংশ। সরস্বতী পূজা উপলক্ষে এ মেলার আয়োজন করা হলেও এখানে হিন্দু মুসলিম সব শ্রেণি পেশার মানুষ আসেন।

(ঢাকাটাইমস/১৪ফেব্রুয়ারি/প্রতিনিধি/পিএস)