অ্যান্টিবায়োটিকের কার্যকারিতা নষ্ট করে কিছু খাবার

অ্যান্টিবায়োটিক, জীবনদায়ী ওষুধ হিসেবে বিশ্বব্যাপী পরিচিত। অ্যান্টিবায়োটিক এক ধরনের অণুজীবনাশী পদার্থ; যা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে কাজ করে। অ্যান্টিবায়োটিক অকার্যকারিতা বর্তমান বিশ্বে একটি ভয়ংকর স্বাস্থ্য সমস্যা। ব্যাকটেরিয়া তথা অণুজীবের বিরুদ্ধে এর কার্যকারিতা যত কমে যাবে তত বেশি এসব জীবাণুর সংক্রমণ বেড়ে যাবে। পাশাপাশি চিকিৎসার উপায় বা প্রতিষেধক কমে যাবে ও সংক্রমণ মারাত্মক আকার ধারণ করবে।

প্রতিদিন জ্বর, সর্দি, কাশি, শরীর ব্যথা, আমাশয় আক্রান্ত কয়েক লাখ মানুষ ওষুধের দোকানদার, অপ্রশিক্ষিত ব্যক্তির পরামর্শে অথবা নিজের ইচ্ছায় অ্যান্টিবায়োটিক কিনে সেবন করেন। বেশির ভাগই ব্যবহারে কোনো নীতিমালা মানেন না। এভাবে অনিরাপদ ব্যবহার অ্যান্টিবায়োটিককে অকার্যকর করে তুলছে। এতে করে ভবিষ্যতে কেউই নিরাপদ থাকবে না।

এছাড়া হাসপাতালের বেসিন থেকে পানি, নালার পানি, বিছানার চাদর, দেয়ালের বিভিন্ন নমুনাতেও অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি পাওয়া যায়। এ সময় এর প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য দায়ী একাধিক জিনও চিহ্নিত করা হয়।

বর্তমানে ডেঙ্গু ও করোনায় অতিরিক্ত মাত্রায় অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়ার ফলে বিপদের পরিমাণ আরও বাড়তে পারে। রোগ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য অনেক মানুষ বিশেষ করে নিম্ন আয়ের মানুষ চিকিৎসকের কাছে না গিয়ে ফার্মেসিতে গিয়ে অ্যান্টিবায়োটিক কিনে সেবন করেন। ফলে শরীর অ্যান্টিবায়োটিক রেজিস্টান্ট হয়ে যাচ্ছে এবং পরে কোনো সংক্রমণ হলে সেটি আর ওষুধে হয়তো সারবে না।

ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়ার অভ্যাস থাকলে জেনে নিন, কখন কীভাবে অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ খাবেন-

সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা বলছেন, অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের সময় রোগীদের নির্দিষ্ট কিছু সবজি সালাদ এড়িয়ে চলা উচিত। ডাক্তারদেরও উচিত রোগীদের সালাদ এবং কাঁচা শাকসবজি এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া। কারণ এই সবজি সালাদ রোগীর শরীরে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী সুপারবাগ তৈরির ঝুঁকি বাড়ায়। তারা বলছেন, কাঁচা ফল ও সবজিতে অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী জিনযুক্ত ব্যাকটেরিয়া লুকিয়ে থাকতে পারে। বিশেষ করে সুপার মার্কেটের প্রস্তুতকৃত মুলা ও গাজরের সালাদে এই ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে।

অ্যান্টিবায়োটিকের বিশেষ কিছু উপাদান ক্যালশিয়ামের সাথে মিশে দানা বা জট হয়ে যায়৷ ফলে তা পেটের মাধ্যমে রক্তে প্রবেশ করতে পারে না৷ তাই অ্যান্টিবায়োটিকের সঙ্গে দুধ খাওয়া উচিত নয়৷ তবে অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়ার দুই ঘণ্টা আগে বা পরে দুধ পানে বাধা নেই৷

ওষুধকে পুরোপুরি কাজে লাগতে গ্রেপফ্রুট বা স্বাদে টক, বড় কমলাজাতীয় ফলের ভেষজ উপাদান অন্ত্র বা পেটের এনজাইমকে দমন করে বা বাধা দেয়৷ তাই ওষুধের সাথে গ্রেপফ্রুট না খাওয়াই স্রেয়৷ অর্থাৎ চিকিৎসা চলাকালীন গ্রেপফ্রুটকে একেবারে দূরে রাখুন৷

আয়রন ট্যাবলেটের কাজ হচ্ছে অন্ত্রের মাধ্যমে রক্তে প্রবেশ করা৷ কিন্তু এই ট্যাবলেটের সঙ্গে যদি চা বা কফি পান করা হয়, তাহলে তা মুত্রের মাধ্যমে তাড়াতাড়ি শরীর থেকে বেরিয়ে যায়৷ ফলে আয়রন ট্যাবলেটের উপকারিতাও কমে যায়৷ তাই রক্তস্বল্পতার কারণে যারা আয়রন ট্যাবলেট খান, তারা অবশ্যই ট্যাবলেট সেবনের দু’ঘণ্টা আগে অথবা পরে চা বা কফি পান করবেন৷

তৈরি মাংসের খাবারে থাকে প্রচুর পরিমাণে টিরামিন৷ তাই যারা বিষণ্ণতায় ভোগেন তাদের চিকিৎসা চলাকালীন সময়ে এ সব খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো৷ কারণ তা সুস্থ হওয়া দীর্ঘায়িত করে এবং এতে উচ্চরক্তচাপও হতে পারে৷

ব্রকোলির মতো সবুজ সবজি বা সালাদে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘কে’, যা রক্ত জমাট না বাঁধতে সাহায্য করে৷ তবে যারা রক্তের ঘনত্ব কমাতে, বিশেষ করে পা ফুলে যাওয়ার জন্য ওষুধ খান, তাদের বলছি, সেসব ওষুধের সাথে সবুজ সবজি খেলে ওষুধের উপকারিতা কমে যায়৷

যারা অ্যাজমা বা হাঁপানির ওষুধ সেবন করেন, তাদের গোলমরিচ না খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ৷ কারণ গবেষণায় বলছে, গোলমরিচের ঝাঁঝ অ্যাজমার ওষুধের কর্মক্ষমতা কমিয়ে তার গতিও ধীর করে দেয়৷ তাই যাদের হাঁপানি আছে, তারা গোলমরিচ এড়িয়ে চলুন৷

কর্টিসোন হলো এক ধরণের অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিনিঃসৃত হরমোন৷ যখন কেউ কর্টিসোন সেবন করবেন, তখন কোনোভাবেই তার সঙ্গে চিপস খাবেন না, বিশেষ করে কর্টিসোন ওষুধটি যদি ত্বকের সমস্যার জন্য হয়ে থাকে৷ কারণ কর্টিসোনে থাকা ন্যাট্রিউম পেট ব্যথা ও গলা ব্যথার কারণ হতে পারে৷

সেরিয়াল বা বিভিন্ন দানায় থাকা আঁশ ব্যথার ওষুধকে ভালোভাবে কাজ করতে তো দেয়ই না, বরং বাঁধার সৃষ্টি করে৷ অর্থাৎ পেট বা অন্ত্রকে দমন করে থাকে সেরিয়াল৷ তাই শষ্যদানা, আঁশ জাতীয় খাবার কোনো ব্যথার ওষুধের সাথে খাবেন না।

প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত খাবার খান

ব্যাকটেরিয়া অপ্রতিরোধ্য গতিতে এগুতে থাকলে বিলীন হয়ে যাবে পৃথিবীর প্রাণ। ফলে ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য প্রাকৃতিক উপায়েই সমাধান বের করতে হবে। এর জন্য একেবারেই ওষুধপত্রের উপর ভরসা না করে শরীরে ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে বাঁচতে খাবার তালিকায় প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত খাবার যোগ করুন-

রসুন শত শত বছর ধরে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে ব্যবহৃত হয় রসুন। এই সুপার ফুডে অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। চূর্ণ রসুনকে হালকা রান্না করা বা কাঁচা ব্যবহার করা যায়। এটিতে থাকা এলিসিন নামক যৌগ সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

আদা প্রতিদিন খাওয়ার মতো একটা দুর্দান্ত মসলা হলো আদা। দীর্ঘকাল ধরে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে খাদ্যজনিত জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে। এছাড়াও এর সক্রিয় উপাদান ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে এবং হজমের সমস্যা দূর করার জন্য প্রমাণিত হয়েছে। তাঈ খাবারের সাথে একটুখানি আদা যোগ করে নিলে অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কমে যাবে শতগুন।

বাঁধাকপি বাঁধাকপির সালফার যৌগগুলি গ্যাস সৃষ্টি করে এমনকি ক্ষতিকারক কোষগুলি ধ্বংস করার ক্ষেত্রেও দুর্দান্ত। আর কাঁচা বাঁধাকপি খেলে এর কার্যকর ক্ষমতা বহুগুণে বেড়ে যায়। এই খাবার টি ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসে খুব বেশি কার্যকরী তা না তবে শরীরের জন্য যতটুকু প্রয়োজন তার জন্য ঠিকই লড়ে যাবে।

নারিকেল তেল ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়তে একটি অলৌকিক খাবার বা পণ্য নারিকেল তেল। এটি দেহের ভেতর এবং বাহিরকে সুরক্ষিত রাখে ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে। এন্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলো থাকায় নারকেল তেলের পরিমিত ব্যবহার প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

জলপাই পাতার নির্যাস আঠারো শতকের প্রথম দিকে জ্বর কমানোর জন্য প্রসিদ্ধ ছিল। পরে ম্যালেরিয়ার চিকিৎসার জন্য এর প্রয়োজন হয়েছে। আর সম্প্রতি আবিষ্কার থেকে এটি নিশ্চিত হওয়া যায় যে জলপাইয়ের পাতায় থাকা এ্যালেনলিক অ্যাসিড যা ব্রড স্পেকট্রাম অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। ফলে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাককে মারতে পারে।

অরিগানোর তেল একটি স্বাদু প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিক হলো অরিগানোর তেল। এই প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটি বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের জন্য ভালো। তবে এটি জিআই ট্র্যাক্টের সংক্রমণে ব্যবহারের জন্য বিশেষভাবে প্রশংসিত। তবে এটির কার্যকর ফলাফলের জন্য কমপক্ষে শতকরা ৭০ ভাগ কারভ্যাক্রোল রয়েছে এমন অরিগানোর তেলটি খুঁজে বের করুন। এই পণ্যটিও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল। ফলে ত্বকের সমস্যার জন্য এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে অন্যতম হলো এচিনেসিয়া। তবে অনেকে সাধারণ ভাইরাসজনিত নিরাময়ে এটি ব্যবহার করেন। তবে গবেষণা বলে এর পরিবর্তে যদি ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ, খোলা ক্ষত বা রক্তের বিষক্রিয়া থাকে তবে এচিনেসিয়া ব্যবহার করাই ভালো। এছাড়াও এটি শ্বাস প্রশ্বাসের সংক্রমণেও বিশেষভাবে কার্যকর।

জাম্বুরার বীজ জাম্বুরার বীজ ফেলে দেওয়া বন্ধ করুন! অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল সাবানগুলোতে সক্রিয় উপাদানগুলি সেই বীজগুলোতেও রয়েছে। জাম্বুরার বীজ নিষ্কাশন ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণে রোগ প্রতিরোধের জন্য অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপেল সিডার ভিনেগার আপেল সিডার ভিনেগারটি ওজন কমানো থেকে শুরু করে ক্যান্সার পর্যন্ত প্রতিরোধ করে। আপেল সিডার ভিনেগারে অ্যান্টিবায়োটিক এবং এন্টিসেপটিকের ক্ষমতাও রয়েছে। তাই প্রতিদিনই একটু অ্যাপেল সিডার ভিনেগার খেয়ে নিলে শরীরে ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে পাওয়া যাবে রেহাই।

(ঢাকাটাইমস/২০ আগস্ট/আরজেড)