ঘরেই বানান শিক কাবাব

গরু, খাশি কিংবা মুরগি। যেটা দিয়েই বানান না কোনো শিক কাবাব খেতে কিন্তু ভীষণ মজা। রেস্তোরাঁয় শিক কাবারের জুড়ি নেই। কিন্তু লকডাউনে রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাওয়ার সুযোগ কই? তাই ঘরেই বানিয়ে নিন। আজ আপনাদের আমরা চিকেন শিক কাবাব তৈরির রেসিপি জানিয়ে দিলাম। রেসিপিটা ভালো লাগলে অবশ্যই ট্রাই করবেন।

শিক কাবাব সাধারণত বার্বিকিউয়ে রোস্ট করা হয়, ছ্যাকা তেলে ভাজা হয় বা হালকা তেলে নেড়ে নিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। তবে এখানে বেকড শিক কাবাবের একদম নতুন এক রেসিপি হাজির।

রেসিপিটিতে কিউব করে কাটা চিকেনের টুকরোগুলো ডিম এবং মরিচ গুঁড়ো, লবণ, গোলমরিচ, পিঁয়াজ এবং আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে।

ম্যারিনেশনের ১০ মিনিটের পরে, শিক কাবাব মশলা যোগ করতে হবে যাতে কাবাবে সেই প্রাণকাড়া গন্ধটা আসবে। এক ঘণ্টারও বেশি সময় ফ্রিজে রাখতে হবে সমস্তটা। তারপর শিকে গেঁথে ওভেনে বেক করলেই রেডি বেকড শিক কাবাব।

কাবাবের সঙ্গে সবুজ চাটনি, পেঁয়াজ এবং লেবু সহযোগে পরিবেশন করতে পারেন। পুদিনা এবং কিছু মশলা ব্যবহার করে বাড়িতেই সবুজ চাটনি প্রস্তুত করতে পারেন।

তাহলে আর দেরি কেনো? আজকের ইফতারে হোক ঘরে বানানো শিক কাবাব।

(ঢাকাটাইমস/২০মে/এজেড)