ঈদে খান গুড়ের পায়েস
ফিচার ডেস্ক, ঢাকাটাইমস
| প্রকাশিত : ২৪ মে ২০২০, ১০:১০
এবারের ঈদের মিষ্টান্নে রাখতে পারেন গুড়ের পায়েস। চিনির পায়েসের চেয়ে গুড়ের পায়েসের স্বাদ-গন্ধ বেশি। গুড় দিয়ে পায়েস বানানোর রীতি বহু পুরনো। জেনে নিন গুড়ের পায়েসের রেসিপি।
উপকরণ
আতপ চাল: আধা কাপ (ভেজানো)
দুধ: এক লিটার
খেজুরের গুড়: ৪০০ গ্রাম
নারিকেল কোরা: ১ কাপ
তেজপাতা: ২টি
দারুচিনি: ২ টুকরো
কিশমিশ: ১ টেবিল চামচ
বাদাম কুচি: ১ টেবিল চামচ
লবণ: খুব সামান্য
পানি: পরিমাণমতো
প্রণালি এক লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করতে হবে। গুড় পানিতে গুলে ছেঁকে নিন। চাল ধুয়ে নিন। এরপর হাঁড়িতে তিন কাপ পানি দিয়ে এতে তেজপাতা, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে মৃদু আঁচে ভালো করে সিদ্ধ করুন। চাল সিদ্ধ হয়ে ঘন হলে এতে গুড়, নারিকেল ও দুধ দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে পায়েস ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন গুড়ের পায়েস।
(ঢাকাটাইমস/২৪মে/এজেড)
সংবাদটি শেয়ার করুন
ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত
ফিচার এর সর্বশেষ
নিয়মিত আদা-চা খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা জানলে চমকে উঠবেন
মোনালিসাকে কোথায় আঁকা হয়েছে, রহস্যের জট খুলল
আদা-রসুন একসঙ্গে খেলে কঠিন রোগ থেকে বাঁচায়
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে তালের শাঁস
গরমেও ঠোঁট ফাটে অনেকের! কেন? সমাধানই বা কী?
রাত জেগে কাজ করলে কঠিন রোগের ঝুঁকি বাড়ে, সুস্থ থাকার উপায়
ক্ষতিকর কোন কোন খাবার আয়ু কমিয়ে দেয়
কিছু খাবারে বাড়ে হাঁপানির সমস্যা! আবার খাবারেই মিলবে মুক্তি
স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে ভুল বোঝাবুঝি বাড়ে যেসব কারণে, সমাধান কী তাও জানুন
