হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় রুই মাছ! কতটা সত্যি?

রুই একটি অতি পরিচিত মাছ। বাঙালির বহু বাড়িতেই নিয়মিত এই মাছ রান্না হয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করতে পারে এই মাছে থাকা কিছু উপাদান। এ মাছে ক্যালোরির পরিমাণ কম। তাই যাদের অতিরিক্ত মেদ রয়েছে, তারাও খেতে পারেন।

আমেরিকার স্কুল অব নিউট্রিশনের জার্নালের গবেষণা বলছে, রুই মাছ উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায় এবং উচ্চ রক্তচাপ থাকলে তা কমাতেও সাহায্য করে। কিন্তু কী এমন আছে এই মাছে?

গবেষণা বলছে, ভিটামিন এ, ডি, ই রয়েছে রুই মাছে। এছাড়া ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন ও খনিজেও ভরপুর। আরও আছে কোলিন নামে একটি পদার্থ, যা স্নায়ুতন্ত্র, ফ্যাটের বিপাক ক্রিয়া এবং পরিবহনে সাহায্য করে।

এবার প্রশ্ন হলো, সত্যিই কি এই মাছ হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা কমায়?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রুই মাছে ওমেগা থ্রি থাকায়, তা রক্তের অণুচক্রিকাকে জমাট বাঁধতে দেয় না, ফলে রক্তনালিতে রক্ত জমাট বাঁধার আশঙ্কা কমে। ফলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও কমে।

এছাড়া রুই মাছের তেলে আছে ওমেগা থ্রি নামক ফ্যাটি অ্যাসিড। এটি রক্তের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল এলডিএল ও ভিএলডিএল কমায় এবং উপকারী কোলেস্টেরল এইচডিএলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে হার্টে চর্বি জমতে পারে না।

তাই এই মাছ খেলে যে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা কমতে পারে, তা বলাই যায়। তবে বেশি খাওয়া থেকে সাবধান করছেন বিশেষজ্ঞরা। তারা বলছেন, একবারে রুই মাছের একটি বড় টুকরোই যথেষ্ট।

(ঢাকাটাইমস/১৯জুলাই/এজে)