আখের রস খেলে কমবে ডায়াবেটিস! এ কী বলছে গবেষণা

আখ বা ইক্ষু পোয়াসি পরিবারের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ। এর সুমিষ্ট রস সাধারণ চিনি এবং গুড় তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে বাংলাদেশে আখের রস কাঁচাও খাওয়া হয় প্রচুর পরিমাণে। এর ঠান্ডা রস মুহূর্তেই পেট আর শরীরটাকে শীতল করে দেয়।

মিষ্টি এই আখের রসই নাকি ডায়াবেটিসের মতো জটিল রোগের বাড়বাড়ন্ত কমাতে পারে! প্রাথমিক স্তরের এক গবেষণায় তেমনই দাবি করা হয়েছে।

বহুমূত্র রোগ বা ডায়াবেটিস মানেই যেখানে খাওয়াদাওয়ার নানা নিষেধাজ্ঞা। মিষ্টি খাওয়া তো একেবারেই বারণ। সেক্ষেত্রে আখের রসও বেশ মিষ্টি। কিন্তু সেই মিষ্টি রস খেলেই নাকি লাভবান হবেন ডায়াবেটিসের রোগীরা।

ডায়াবেটিস হলে অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিন হরমোন উৎপাদন ঠিকমতো হয় না। এদিকে খাবার খাওয়ার পর রক্তে সুগারের মাত্রাও বেড়ে যায়। সেই সুগার নিয়ন্ত্রণে আনতে জরুরি ইনসুলিন।

সে কারণে ডায়াবেটিস হলে মিষ্টি খাবার খেতে নিষেধ করা হয়। এমনকি অন্যান্য খাবার খাওয়ার সময়ও সতর্ক থাকতে বলা হয়। তবে আখের রস খেলে নাকি রক্তে সুগারের মাত্রা বাড়বে না। বরং এর রস সুগার কমাতে সাহায্য করে বরে দাবি করা হচ্ছে।

প্রাথমিক স্তরের ওই গবেষণায় দাবি করা হচ্ছে, আখের রসের মধ্যে রয়েছে পলিফেনল নামের একটি যৌগ। এই যৌগটি অগ্ন্যাশয়ে পৌঁছে ইনসুলিন তৈরি করতে সাহায্য করে।

তবে এই গবেষণা একেবারেই প্রাথমিক স্তরে। তাই কিছুটা সাবধান থাকা ভালো। আখের রস খেলেও তা অল্প পরিমাণে খেতে পারেন ডায়াবেটিস রোগীরা। গোটা এক গ্লাস খেলে রক্তে আবার সুগারের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।

(ঢাকা টাইমস/৩১অক্টোবর/এজে)