মাংস বড়া

ডালের বড়া সবার কাছেই প্রিয়। সবজির বড়াও অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকে। তবে মাংসের বড়া! মাংসের কিমা দিয়েও হতে পারে মজাদার বড়া। মাংস বড়ার প্রস্তুত প্রণালি জানিয়েছেন দিলরুবা বেগম ফ্যান্সি

উপকরণ

গরুর মাংসের কিমা: এক পেয়ালা

সয়াসস: এক টেবিল চামচ

আদা বাটা: এক চা চামচ

রসুন বাটা: আধা চা চামচ

জায়ফল ও জয়ত্রি গুঁড়া: এক চিমটি

কর্ন ফ্লাওয়ার: দুই টেবিল চামচ

ময়দা: দুই টেবিল চামচ

লবণ: স্বাদমতো

ধনেপাতা কুচি: এক টেবিল চামচ

পুদিনা পাতা কুচি: এক টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি: আধা পেয়ালা

গরম মসলা গুঁড়া: আধা চা চামচ

ডিম: অর্ধেক

তেল: বড়া ভাজার জন্য পরিমাণমতো

প্রণালি

পরিমাণমতো পানি দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখুন। এটা শক্ত ধাঁচের আঠালো হতে হবে। যাতে সহজেই বড়ার আকৃতিতে আনা যায়। পুরো মিশ্রণ ২০ মিনিট রেখে দিন। এরপর গোল গোল বড়া বানান। ডুবো তেলে বাদামি করে ভাজুন।

ঢাকাটাইমস/৫জানুয়ারি/এসএস