যেসব খাবার খেলে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দূর হয়

ক্যালসিয়াম শরীরের জন্য খুবই দরকারি। হাত, হাড় মজবুত রাখে ক্যালসিয়াম। ক্যালসিয়ামের বড় উৎস দুধ। কিন্তু অনেকেই দুধ খেতে পছন্দ করেন না। তখন তাদের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে খেতে হবে অন্যস্ খাবার।

দুধ খেলেই অ্যাসিডিটি, পেটে অসহ্য যন্ত্রণা হয় কারও। সাধারণত শরীরে ল্যাকটোজ এনজাইম কম থাকলে দুধে অ্যালার্জি হয়। এছাড়াও গরুর দুধে আলফা এস ওয়ান ক্যাসেইন প্রোটিন থাকে যা অ্যালার্জির কারণ। মূলত এই ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স এবং মিল্ক প্রোটিন অ্যালার্জি, এই দুই প্রবণতা থেকেই এমনটা হয়।

পশুর দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্যে অ্যালার্জি থাকলে বিকল্প হিসেবে আরও নানারকম খাবার রয়েছে। কিন্তু ভরপুর ক্যালসিয়াম কি তাতে মিলবে? ক্যালসিয়াম পেতে দুধের বিকল্প হিসেবে কী বেছে নেওয়া যেতে পারে?

শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে ক্যালসিয়াম ট্যাবলেট খাওয়ার পরামর্শ দিলেন চিকিৎসকরা। টোফু কিংবা সয়া মিল্ক খাওয়া যেতে পারে। তবে সেগুলো বাদ দিলেও রোজের ডায়েটে নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে শাক-সবজি খেলে হাড়ের শক্তিবৃদ্ধি হয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটে।

• কাঁচা ছোলা এবং মাস কলাইয়ের ডাল রোজের রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা ছোলা রোজ সকালে ভিজিয়ে খেতে পারেন।

• মুগ ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। রাজমা এবং মুসুর ডালেও রয়েছে ভরপুর ক্যালসিয়াম।

• নটে শাক, মেথি শাক এবং ফুলকপির পাতার যে শাক, রোজের ডায়েটে সেই শাক রাখলেও মিটবে ক্যালসিয়ামের চাহিদা।

• সজনে শাক, কচুর শাক, কারিপাতাতেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম।

যারা শাক পছন্দ করেন না, তারা শুকনো নারকেল, কাঠবাদাম, তিল এগুলো খেতে পারেন।

(ঢাকাটাইমস/৫জুলাই/এজেড)