ঈদে অতিথি আপ্যায়নে ঘরেই বানান ম্যাঙ্গো আইসক্রিম

ঈদে অতিথি আপ্যায়নে ঘরে বানান ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। এখন আমের ভরা মৌসুম। আবার আইসক্রিমেরও। একসঙ্গে দুইয়ের স্বাদই যদি বানিয়ে নেওয়া যায় ঘরে, মন্দ হয় না।

উপকরণ

পাকা আম দুটা

এক কাপ ফ্রেশ ক্রিম

হাফ কাপ কন্ডেন্সড মিল্ক

প্রণালি পাকা আম দুটি ভালো করে ব্লেন্ড করবেন। থকথকে মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ব্লেন্ড করতে হবে। একটা বড় কাঁচের বোল প্রথমে ফ্রিজে ঢুকিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। কাচের বাটিতে ফ্রেশ ক্রিম ঢালুন। ঢেলে ১০ মিনিট ধরে ফেটান। এবার হাফ কাপ কন্ডেন্সড মিল্ক ঢেলে আবার ফেটান। এবার কাটা আম দুটি নিয়ে ভালো করে ফেটান। রঙ ভালো চাইলে সামান্য হলুদ রঙের ফুড কালার মেশাতে পারেন। দু ফোঁটা ম্যাঙ্গো এসেন্স দিলে গন্ধ ভালো আসবে। তবে ঘরে ম্যাঙ্গো এসেন্স না থাকলেও অসুবিধে নেই। মিশ্রণের মধ্যে ছোট করে কাটা আমের টুকরো দিয়ে দিতে পারেন। মিশ্রণটি কম করে আট ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে। এক রাত থাকলে আরও ভালো। ফ্রিজ থেকে বের করে স্কুপ দিয়ে কেটে আইসক্রিম বোলে পরিবেশন করুন।

(ঢাকাটাইমস/২৫মে/এজেড)