শীতের উষ্ণতায় খেজুর গুড়ের চা

এখন কনকনে শীত।এ সময় খেজুরের রসে অনকেই গলা ভিজিয়ে তৃপ্তি পান।কিন্তু উষ্ণতারও বড় প্রয়োজন।এই খেজুরের রস থেকে যদি চা হয়ে যায়! না খেজুরের রস দিয়ে নয় গুড় দিয়ে তৈরি হবে মজাদার চা। খেজুর গুড়ের চায়ের রেসিপি দিয়েছেন ইয়াসির রহমতুল্লাহ ইন্তাজ

উপকরণ

হালকা লিকার

গুড়ো দুধ

খেজুর গুড়

প্রণালি

পাতিলে পানি গরম করে চা পাতা দিন। চা পাতাসহ পানি ৩-৪ মিনিট ফুটলে নামিয়ে নিন। এক্ষেত্রে লিকারকে পুরোপুরি ফোটানো যাবে না। লিকার হয়ে গেলে চা চায়ের কাপে ঢেলে তার সঙ্গে প্রয়োজনমতো গুড়ো দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার খেজুরের গুড় মেশান। প্রতি কাপ চায়ের জন্য দুই চামচ খেজুর গুড়। তবে মিষ্টি ভেদে কমবেশিও দিতে পারেন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল খেজুর গুড়ের চা।

(ঢাকাটাইমস/২০ডিসেম্বর/এসএস)