বাড়িতেই বানান মচমচে ফিশ ফিঙ্গার

করোনাভাইরাসের সংক্রমণ শুরুর পর থেকে মানুষ বাইরের খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করছে। কিন্তু তাই বলে রসনা মেটানো বন্ধ নেই। আপনার পছন্দের যে খাবার রেস্তোরাঁয় গিয়ে খেতেন সেটা এখন ঘরেই বানিয়ে খেতে পারেন। যদি আপনার জানা থাকে রেসিপি। এমনই একটি পদ ফিস ফিঙ্গার।

৩০০ গ্রাম ফিশ ফিলে

১ চা চামচ সরিষা

১/২ চা চামচ বেসন

৩ কোয়া রসুন বাটা

৩ চা চামচ রান্নার তেল

২ টি ডিম

১ চা চামচ জিরে

১ চা চামচ কালোজিরা

দেড় চামচ ময়দা

১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া

২ কাপ পাঁউরুটির গুঁড়া

১ চামচ লবণ

প্রণালি

ফিশ ফিঙ্গার বানানো কিন্তু খুব কঠিন কাজ নয়। সময়সাপেক্ষও নয়। প্রথমে সব মসলা হালকা পানি দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এরপর এতে ধনে পাতা কুঁচি, লবণ দিন। অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। তার সঙ্গে ময়দা মেশান। মাছের ফিলেগুলো টুকরো করে কেটে নিন। খেয়াল রাখবেন ফিলে কাটার সময় তা যেন সরু হয়। এরপর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। মাছের ফিলেগুলো মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। এরপর ফেটানো ডিমের কোট দিয়ে তারপর পাউরুটি গুঁড়ো মাখিয়ে সেগুলো ভেজে নিন। আপনার ফিশ ফিঙ্গার তৈরি। এরপর টমেটো সস বা মেয়োনেজের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

(ঢাকাটাইমস/৩০সেপ্টেম্বর/এজেড)