ডায়াবেটিস রোগীদের মাটির নিচের সবজি খাওয়া কি নিষেধ?

অনেকেই মনে করেন মাটির নিচের সবজিতে সুগার বেশি। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা এসব সবজি এড়িয়ে চলেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ডায়াবেটিসে মাটির নিচের সবজিতে মানা একটা মিথ। আলু, কচু, গাজর, বিটে শর্করার পরিমাণ বেশি। তাই এই সব সবজি পরিমিত খাওয়া যেতে পারে। তবে, নিষিদ্ধ নয়।

আবার মাটির নিচের সবজি হলেও মুলা, শালগম, পেঁয়াজ, রসুন, আদাতে শর্করা কম। তাই মাটির নিচের সবজি মানেই খাওয়া নিষেধ। এই কথাটি পুরোপুরি ঠিক নয় বলে দাবি বিশেষজ্ঞদের।

আলু, মিষ্টি আলু, শালগম, বিটের মতো সবজি ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। রান্না না করে সিদ্ধ খাওয়া যেতেই পারে। সাদা, হলুদ, কমলা, গোলাপি, বেগুনি রঙের মিষ্টি আলুতে অ্যান্টি ইনফ্লামেটরি ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান আছে। যা রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণ করে। গাজর, মুলা, শালগম, ব্রকোলিতেও রয়েছে প্রচুর উপকারী উপাদান। সিদ্ধ করে পরিমিত পরিমাণে এই সব সবজি খেলে সুগারের ভয় নেই বলেই দাবি বিশেষজ্ঞদের।

(ঢাকাটাইমস/১৬মে/এজেড)