মিনি এগ ভেজিটেবল পিজ্জা

পিজ্জা, কেক, চিকেন- এ ধরনের খাবারের জন্য আমরা যাই রেস্তোরাঁয়। চাইলে ঘরেই করে নিতে পারেন মজাদার পদ। এখানে পিজ্জার রেসিপি দিয়েছেন সিম্পলি কুকিংয়ের প্রতিষ্ঠাতা ও রান্নাবিষয়ক রিয়ালিটি শো ‘রূপচাঁদা-ডেইলি স্টার সুপার শেফ ২০১৮’-এর দ্বিতীয় রানারআপ নাদিয়া নাতাশা

উপকরণ

পিজ্জা ব্রেডের জন্য-

ময়দা: ১ কাপ

ইস্ট: ১ চা চামচ

গুঁড়া দুধ: ২ চা চামচ

চিনি: ২ চা চামচ

ডিম: ১টি

তেল: ২ চা চামচ

টপিংয়ের জন্য-

ডিম: ১টি

ক্যাপসিকাম: ১টি

গাজর: ১টি

টমেটো: ১টি

কাঁচামরিচ: ২-৩টি

পেঁয়াজ: ২টি

গোলমরিচ: আধা চামচ

মেয়নেজ: ২ চা চামচ

টমেটো সস: ২ চা চামচ

মোজেরেলা চিজ: ৫০ গ্রাম

লবণ: স্বাদমতো

প্রণালি

ময়দার সঙ্গে গুঁড়াদুধ, চিনি, লবণ মিশিয়ে রাখুন। ইস্ট হালকা ৩-৪ চা চামচ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৮-১০ মিনিট। ইস্ট ফেনিয়ে উঠলে ময়দায় মাখিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প করে ডিমটি ময়দায় মেশাতে হবে। ভালো করে মথে নিন ১০ মিনিট। এবার খামিরটিতে তেল মাখিয়ে ঢেকে রাখুন ১ ঘণ্টা।

১ ঘণ্টা পর শুকনা ময়দা ছিটিয়ে খামির থেকে ছোট ছোট করে চারটি রুটি বেলে নিতে হবে। ডিম সিদ্ধ করে স্লাইস করে কেটে নিন। এবার রুটির ওপর প্রথমে মেয়নেজ দিন, তারপর টমেটো সস মাখাতে হবে, এর উপরে ক্যাপসিকাম স্লাইস ১ পিস, টমেটো স্লাইস ২ পিস, গাজর স্লাইস ২ পিস দিন।

সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে। স্লাইস করা ডিম ২ পিস দিয়ে গোলমরিচের গুঁড়া হালকা করে দিন। উপরে ছড়িয়ে দিন মোজেরেলা চিজ ও টমেটো সস। এবার প্রি হিটেট ওভেনে ৮-১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি হয়ে যাবে মিনি এগ ভেজিটেবল পিজ্জা।

ঢাকাটাইমস/১৮জানুয়ারি/এসএস