জাফরানি মালাই সেমাই

ফিচার প্রতিবেদক, ঢাকাটইমস
 | প্রকাশিত : ২৭ জানুয়ারি ২০২০, ১২:৩৬

ঈদ তো বটেই যেকোনো উৎসবে বাঙালির ঘরে ঘরে সেমাইয়ের কদর আছে। নতুন অতিথি আপ্যায়নেও এর জুড়ি মেলা ভার। সেমাই কেউ খায় জর্দার মতো করে। কেউ বা দুধে ভিজিয়ে। জাফরানি মালাই সেমাই সেমাইয়ের প্রণালি দেখে নিন। এর প্রস্তুত প্রণালি জানিয়েছেন দিলরুবা বেগম ফ্যান্সি

উপকরণ

লাচ্ছা সেমাই: ১ প্যাকেট

ঘি: ৩ টেবিল চামচ

সাগু: আধা কাপ

দুধ: ১ লিটার

কনডেন্সড মিল্ক: ১ কৌটা

চিনি: আধা কাপ

মালাই: ২ কাপ

ভ্যানিলা আইসক্রিম: প্রয়োজন মতো

জাফরান: আধা চা চামচ

পেস্তা বাদাম কুচি: ১ টেবিল চামচ

প্রণালি

প্রথমে সেমাই ঘিয়ের মধ্যে মচমচে করে ভেজে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে। এরপর সাগু দুধের মধ্যে জ্বাল দিয়ে ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে। এবার দুধে জাফরান ভিজিয়ে রেখে জ্বাল দিয়ে ঘন করে মালাই করতে হবে। পরিবেশনের আগে বাটিতে প্রয়োজন মতো সেমাই, সাগু, মালাই, আইসক্রিম, বাদাম ছিটিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

ঢাকাটইমস/২৭জানুয়ারি/এসএস

সংবাদটি শেয়ার করুন

ফিচার বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

বিশেষ প্রতিবেদন বিজ্ঞান ও তথ্যপ্রযুক্তি বিনোদন খেলাধুলা
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

ফিচার এর সর্বশেষ

যে পাঁচ সমস্যায় আক্রান্তরা গুড় খাওয়ার আগে একবার ভাবুন, নইলে...

সাজেদুর রহমান শাফায়েতের স্বপ্ন পৃথিবী ঘুরে দেখা

খাওয়ার পরপরই চা পান উপকার না ক্ষতি? কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা

জ্বরের মধ্যে যে পাঁচ খাবার খেলেই বিপদ! জানুন, সাবধান হোন

গরমে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে ডায়াবেটিস রোগীদের! সুস্থ থাকবেন যেভাবে

মুখে দুর্গন্ধের কারণে হা করতেও অস্বস্তি লাগে? সমাধান কী জানুন

লিভার ভালো রাখে লাউ! ওজন এবং উচ্চ রক্তচাপও থাকে নিয়ন্ত্রণে

কিডনি ভালো রাখে আমের পাতা! উচ্চ রক্তচাপও থাকে নিয়ন্ত্রণে

ইফতার ও সাহরিতে বাহারি আয়োজন ধানমন্ডির দ্য ফরেস্ট লাউঞ্জে

বারবার ফোটানো চা খেলেই মারাত্মক বিপদ! বাঁচতে হলে জানুন

এই বিভাগের সব খবর

শিরোনাম :