সুস্বাদু মিটবল

মিটবল নামটা খুব অপরিচিত নয়। মাংস দিয়ে তৈরি কিমা ছোট ছোট বলের আকারে তৈরি করা হয়। যা খেতে খুবই লোভনীয়। স্প্যাগটি, পাস্তা, ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে তো বটেই শুধু শুধুও খেয়ে ফেলা যায় মিটবল। এটি তৈরি করতেও বেশি সময় লাগে না। সুস্বাদু মিটবলের রেসিপি রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ইফতি রহমান।

উপকরণ

রান্নাকরা মাংস: এক কাপ

ধোয়া চিড়া: এক কাপ

পেঁয়াজ কুচি: এক চা চামচ

কাঁচামরিচ: কুচি ৪টি

জিরা গুড়া: সিকি চা চামচ

ডিমের সাদা অংশ: একটা

লবন: স্বাদ মতো

ধনে পাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ

প্রণালি

প্রথমে রান্না করা মাংস ভালো করে চটকে নিন। এরপর ধোয়া ভেজা চিড়া দিয়ে সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার গোল গোল করে বল বানাতে হবে। তারপর ডুবো তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ঢাকাটাইমস/২৫জুলাই/এসকেএস